Utvikling og forskning av selenrik gjær

(1) Velg passende ølgjærstammer i laboratoriet, dyrk dem i et spesifikt miljø for gjærvekst ved å bruke maltekstrakt som kulturmedium, og tilsett selen i flere ulike stadier for å finne de optimale bindingsforholdene mellom gjær og selen. Dette er gunstig for å øke mengden bundet selen og fremme gjærvekst. Velg samtidig forskjellige selenforbindelser for testing og velg det beste materialet.
(2) Melasse ble tilsatt passende selenforbindelser som kulturmediet. Etter sterilisering ble gjærstammer introdusert. Næringsstoffer som nitrogen og fosfor ble matet til gjæring og dyrking. Under tilstanden 30 grader og pH 4,5~5,0 ble den ventilert og dyrket i 24~48 timer for å få uorganisk selen til å kombineres til organisk selen. Gjær ble separert ved sentrifugering. Etter gjentatt vasking med vann ble den konsentrert og spraytørket for å få et blekgult selenrikt gjærpulver. Seleninnholdet nådde mer enn 1000 x 10, vanligvis ca. 500 x 10, proteinet større enn eller lik 44 %, fuktighet Mindre enn eller lik 8,5 %, rikt på 18 aminosyrer og vitamin B 33,2 x 10.