Søknadsutsikter for kromrik gjær

Med den kontinuerlige forbedringen av folks levestandard og det økende inntaket av animalsk mat, fortsetter forekomsten av diabetes, hyperlipidemi og koronar hjertesykdom å stige. Passende kromtilskudd kan forebygge og behandle disse sykdommene. Som et bioaktivt preparat av essensielt sporelement krom for menneskekroppen, har gjærkrom ikke bare gode effekter på å senke blodsukker og blodlipider, men unngår også toksisiteten til uorganiske kromsalter, regulerer menneskelig sukker-, lipid- og proteinmetabolisme, og er et trygt og effektivt kromtilskudd. Det kan sees at gjærkrom vil bli mer utbredt i fremtiden.
Allerede i 1959 oppdaget Mery og Schroeder at trivalent krom er den aktive ingrediensen i glukosetoleransefaktor (GTF), som hjelper insulin med å utøve biokjemiske effekter i kroppen og har evnen til å senke blodsukker og blodlipider. [Schambelan M, Blake S, Sraer J, et al. Økt produktproduksjon av glossuli isolert fra hastigheter med streptozotocininduserte diabetesmetaller. J Clin Invest, 1985, 57:404.] Siden den gang har forskere utført omfattende forskning på krommidler og funnet ut at mengden krom hos diabetespasienter har gått betydelig ned. Eksperimentet bekreftet at den biologiske aktiviteten til insulin ble redusert etter krommangel i menneskekroppen, effekten av målvev på insulin ble redusert, eller til og med ikke responderte, og deretter ble glukosetoleransen svekket. I alvorlige tilfeller økte blodsukkeret, og diabetes, fastende diabetes og diabetes oppstod. Laveffektiv krom (som kromklorid) kan forbedre tilstanden til diabetes. Levine (1968) og andre beviste at 50 % av diabetikere med unormal glukosetoleranse ble forbedret etter kromtilskudd i 150~1000 μg/d, 15~120 dager. Vinson behandlet pasienter med høyt blodsukker med krommidler, og etter to måneders behandling ble pasientens glykerte hemoglobinnivå betydelig redusert. I 1996 behandlet Glinaman diabetespasienter med ineffektivt kromklorid, og 40 % av pasientene forbedret sin glukosetoleranse. Med ytterligere dybdeforskning og utvikling av nye krommidler forventes det å gi positive bidrag til forebygging og behandling av diabetes.
næringsmiddelindustrien
Gjærkrom har ikke bare et høyt krominnhold, men inneholder også rikelig med protein, nukleinsyre, glykogen, fett, biotin, ulike B-vitaminer, steroler og andre sporstoffer. Hvis det lages til aktivt gjærkrom, inneholder den også forskjellige fordøyelsesenzymer, fosfataser, fysiologiske aktive stoffer som glutation, etc. Dens ernæringsmessige og helsemessige verdi overstiger langt verdien til rent kromtriklorid (inneholder kun treverdige kromioner). De ovennevnte næringsstoffene har ikke bare visse ernæringsmessige og helsemessige fordeler, men kan også brukes til ernæringsmessig forsterkning og matforedling i næringsmiddelindustrien.
Hovedapplikasjonene i næringsmiddelindustrien er som følger:
(1) Den er egnet for produksjon av Dim sum, brød, kjeks og annen fastfood-forsterket ernæring, med et generelt tillegg på 2-3%.
(2) Forbedre kvaliteten på Dim sum, brød og deig, øk duktiliteten, forenkle driften og legg til 0.15~1 %.
(3) Forbedre smaken til kokt og frossen mat ved å legge til 2-3 %.
(4) For matvarer som inneholder mye fett og fettløselige vitaminer (A, D, E, K), kan tilsetning av kromgjær forårsake antioksidanteffekter, med en dosering på 1 %.
(5) Kromgjær kan forbedre vedheft og vannretensjon av kjøttprodukter i seg selv, samt forbedre deres aroma. Legg til 1-3%.
(6) Autolyse av kromgjær eller enzymatisk hydrolyseløsning blandes med en viss mengde fruktjuice, krydderjuice osv. for å danne næringsrike drikker og krydderløsninger (som fersk soyasaus, eddik). Den kan også blandes med soyamelk og kumelk og tørkes med spray for å produsere hypoglykemisk soyamelkpulver og melkepulver.
forebyggende medisin
Gjærkrom inneholder naturlig organisk aktivt krom. I tillegg til å redusere blodsukkeret betydelig hos pasienter med diabetes og TC, TG og LDL2C hos pasienter med hyperlipidemi, kan gjærkrom også forbedre HDL2C for å forhindre aterosklerose, beskytte myokard, forbedre menneskelig glukosemetabolisme, fettmetabolisme og proteinsyntese, opprettholde tertiærstrukturen av nukleinsyre, forhindre denaturering forårsaket av RNA-oppvarming, og forhindre patologiske endringer i det omkringliggende eller sentralnervesystemet systemet. Gjærkrom kan brukes både som legemiddel for behandling av sykdommer og et godt forebyggende helseprodukt. I tillegg, ifølge relevante rapporter i inn- og utland, har tilskudd av gjærkrom også gode vekttapseffekter og kan brukes som en ny generasjon sunn vekttapsmat.
Husdyrhold
Krom kan øke stressmotstanden til dyr og påvirke immunresponsen. Som fôrtilsetning kan krom forbedre utnyttelsesgraden av fôr, fremme vekst, forbedre slaktkvaliteten og forbedre reproduksjonsevnen. Tilsetning av gjærkrompreparater til dyrefôr kan ikke bare redusere skaden av uorganisk krom til dyrekroppen, men også effektivt forbedre proteinsynteseevnen til dyrekroppen, øke innholdet av forskjellige enzymproteiner som kreves for muskelproteinsyntese i kroppen, fremme muskelproteinsyntese, øke magert kjøttprosent, redusere fettavsetning, og dermed forbedre kvaliteten på dyrekjøtt.
Det er funnet i kliniske studier at inntak av kromgjær ikke bare kan redusere behovet for eksogent insulin og blodsukker hos pasienter med type II diabetes, men også redusere totalt kolesterol med 10 %, høydensitetslipider (HDL) med 14 %, og forholdet mellom totalt kolesterol og høydensitetslipider med omtrent 17 % hos pasienter med koronar hjertesykdom. Tilsetning av høy kromgjær til mat kan forhindre og kontrollere forekomsten av Congee-symptomer. Krommangel er også en patogen faktor for arteriell Congee.
Så krom, et av sporelementene, spiller en viktig rolle i helsen til mennesker og dyr. Tidligere var det for lite promotering på dette området, og mange mennesker var lite kjent eller hadde ikke dyp forståelse. Jeg håper at medisinske arbeidere, teknologiarbeidere, ernæringseksperter og nyhetsmedier kan introdusere mer kunnskap om sporstoffer til våre landsmenn og husdyrfagfolk. Jeg tror det vil spille en positiv rolle i å forbedre den fysiske formen til hele befolkningen og fremme velstanden til fjørfe og husdyr.