Grunnleggende informasjon om selenrik gjær

Selenrik gjær refererer til prosessen med å dyrke gjær ved å tilsette selenelementer. Under gjærvekst absorberes og utnyttes selen, som kombineres med proteiner og polysakkarider i gjærkroppen for å danne biologisk selen. Dette eliminerer de giftige bivirkningene og gastrointestinale irritasjonen av kjemisk selen (som natriumselenitt) på menneskekroppen, slik at selen blir mer effektivt og trygt absorbert og utnyttet av menneskekroppen.
Selen er et essensielt sporelement for menneskekroppen, med viktige fysiologiske funksjoner som er nært knyttet til menneskers helse. Selen kan forhindre og hemme svulster, motstå aldring, opprettholde normal kardiovaskulær funksjon og forhindre forekomst av arteriosklerose og koronar hjertesykdom. Selenmangel kan føre til Keshan sykdom og osteoporose, samt indusere grå stær, leversykdom, bukspyttkjertelsykdom, og så videre.
Gjær er den mest brukte mikroorganismen av mennesker, med et proteininnhold på over 50 % og rike B-vitaminer og ulike mineraler, kjent som kilden til høykvalitets ernæring.